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“避风塘墨鱼仔是一道家常菜，主料是墨鱼仔等，配料是大蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
1
食材：墨鱼200克，面包糠80克。
辅料：小葱1根，生姜1块，干辣椒3个，盐1茶匙，白芝麻3克。
2
墨鱼仔洗净，对半切开。
3
小葱切段。
4
姜切片。
5
干辣椒切段。
6
热锅下油，放入切好的墨鱼仔，炸熟后捞出备用。
7
另起一锅热油，下入干辣椒姜片葱段爆香，倒入面包糠、芝麻、倒入墨鱼仔翻炒均匀。
8
即可出锅装盘食用。