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“茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。”
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食材：小茴香20克，面粉50克，鸡蛋1个。调味料：食用油3克，盐2克。
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小茴香切末，装入碗中，打入鸡蛋、盐，搅拌均匀。
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再加入面粉，40毫升清水，搅拌成稀糊状。
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平底锅中倒入食用油，油温4成热时，倒入调好的面糊，单面定型后，翻面再煎定型，即可盛出。