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“香煎多春鱼是一道制作简单，食材简易的家常美食，营养丰富，色香味俱全。”
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食材：多春鱼8条、姜3克、大葱10克、小葱1根、生粉5克、上海青20克、食用油5克、盐1克、黑胡椒碎1克、料酒2克。
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上海青对半切开。
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放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
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姜切丝。
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大葱切斜片。
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小葱切葱花。
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多春鱼洗净。
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加入姜丝、大葱片、盐、黑胡椒碎、料酒，拌匀腌制30分钟，将腌制好的鱼裹上一层生粉。
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炒锅中油温5成热时，放入多春鱼小火慢煎5分钟。
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盛入盘中，撒上葱花，放入上海青点缀即可。
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