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“豉香苦瓜是一道制作简单，食材简易的家常美食，营养丰富，色香味俱全。”
1
所需食材：苦瓜1根，青椒1个，葱白1段，豆豉5克、油5克，盐1茶匙，醋半汤匙，糖适量。
2
苦瓜对半切开，去囊，切薄片。
3
大葱斜切片。
4
豆豉切碎。
5
锅中热水，倒入苦瓜焯水至熟。
6
炒锅热油倒入豆豉，下大葱，苦瓜，翻炒1分钟。
7
倒入青椒继续炒，加糖、醋、盐，翻炒至断生，即可装盘。