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“猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。”
1
食材：青椒50克，卤猪头肉100克，生姜2片，大蒜3瓣。调料：干辣椒5个，花椒10粒。
2
青椒斜切丝。
3
猪头肉切丝。
4
生姜拍碎。
5
大蒜拍碎。
6
干辣椒切段。
7
锅中热油，加入生姜、蒜、干辣椒。倒入猪头肉、青椒，炒至断生即可。