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“泡鸡爪是由鸡爪、盐、白糖、小米椒等材料制作的一道家常菜，口味酸辣。鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，深受大家的喜欢。”
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准备食材：鸡爪200克、小米辣20克、胡萝卜20克、姜1块、糖5克、米醋2茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙。
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鸡爪剪去指尖，对半剁开。
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姜切片。
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小米椒切圈。
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胡萝卜切片。
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首先起锅倒水，水开放入鸡爪、料酒、姜片煮20分钟至熟透。
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然后捞出晾凉，放入碗中。
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接着加入胡萝卜片、姜片、盐、糖、米醋拌匀。
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最后封上保鲜膜放冰箱冷藏2天即可。