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“卤水猪蹄是广东潮汕一带的地方风味名菜，主要食材是猪蹄。浓稠的卤汁，卤软的猪脚，出现了种软软的味道，是多么的让人想吃。”
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准备食材：猪蹄200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、香叶5克、干辣椒5克、姜1块、小葱1根。
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猪蹄洗净。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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锅中烧热水，水开加入猪蹄、料酒，焯水2分钟捞出。
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砂锅中放入姜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、盐、老抽，再加入适量清水大火煮开。
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然后放入猪蹄转中火卤30分钟。
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最后捞出撒上葱花即可。