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“茄子辣椒卤子是一道制作简单，食材简易的家常美食，营养丰富，色香味俱全。”
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食材：茄子1根、辣椒100克、肉末100克、洋葱30克、姜3克、大蒜2瓣、圣女果20克、食用油10克、豆瓣酱3克、生抽3克、蚝油2克、盐1克。
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茄子切丁。
3
辣椒切丁。
4
洋葱切丁。
5
姜切末。
6
大蒜切末。
7
圣女果对半切开。
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炒锅中油温5成热时，下入肉末炒散，加入洋葱末、姜末、蒜末炒香，放入茄子、辣椒炒匀，加入豆瓣酱、生抽、蚝油、盐，炒匀。
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加入少许清水，焖煮至茄子变软，盛出，用圣女果点缀即可。