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“香辣文蛤很好吃，鲜香辣都具备了，文蛤作为海鲜类本来就很提味，再加上姜蒜等就更香了。”
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准备食材：文蛤200克、红辣椒10克、青辣椒10克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、香辣酱1茶匙、油适量。
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文蛤泡盐水吐砂。
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红辣椒切丝。
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青辣椒切丝。
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小葱切葱花。
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姜切片。
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蒜切末。
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首先起锅烧水，倒入文蛤煮5分钟，捞出备用。
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然后起锅烧油，放入青红辣椒、姜片、蒜末、香辣酱炒香，再倒入文蛤翻炒均匀。
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接着锅中加入盐、糖、生抽、香油翻炒均匀。
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最后盛入盘中，撒上葱花即可。