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“丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。”
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食材：虾仁100克、丝瓜1根、番茄1个、大蒜2瓣、姜3克。
调味料：食用油5克、盐1克、胡椒粉1克、料酒2克、生抽2克、鸡精1克。
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虾仁加入胡椒粉、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。
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丝瓜去皮，切长条。
4
番茄切小块。
5
大蒜切粒。
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姜切丝。
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炒锅中油温5成热时，下入番茄炒出汁，倒入丝瓜炒软。
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再放入虾仁翻炒至变色，放入盐、鸡精炒匀即可。