大麦

爆炒羊栖菜是一道家常菜。羊栖菜，一种藻类植物，别名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等。生长在低潮带岩石上。研究发现羊栖菜含有人体所需的18种重要氨基酸，14种重要微量元素，具有较高的营养保健价值。

芥菜性味辛温，归肺、脾，胃经，它能清热解毒，有长寿菜之称。长时间在办公室久坐的上班族也应该多吃点芥菜，因芥菜含有大量活性很强的抗坏血酸，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用。因此使用芥菜还有提神醒脑，解除疲劳的作用。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类搭配食用功效翻倍，味道也相当不错。