鸡肝

爆炒鸡肝是一道家常菜，制作材料有鸡肝，洋葱，红椒，黑木耳等。

酸辣鸡杂是用鸡杂制作的一道家常菜。鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。