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“芋头焖鸭是菜肴名称，是一道美食。”
1
食材：香芋200克、仔鸭块500g、生姜3克、小葱2根。
调味料：食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、柱候酱1克。
2
仔鸭块洗净、沥水备用。
3
香芋洗净、切滚刀块。
4
姜切片。
5
小葱切葱花。
6
热锅倒油、油温5成热、加入鸭块、翻炒1分钟、加入姜片、炒1分钟、捞出。
7
锅中留底油、加入芋头、翻炒1分钟、再加入仔鸭炒匀。
8
加入老抽、生抽、柱候酱炒匀。
9
加入开水没过仔鸭芋头、盖上盖子、中小火焖30分钟。
10
调入盐、炒匀、大火收汁、装盘、撒葱花。