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“香菇鲜虾盏是一种利用香菇充当盛装容器的创意菜式，制作起来方便简单，采用蒸熟的模式最大程度地保留了鲜虾的鲜味，非常适合在日常生活中烹制。”
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食材：香菇100克，青椒20克，基围虾220克。调料：盐2茶匙，白胡椒粉2茶匙，糖1茶匙，淀粉2汤匙。
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香菇去蒂。
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青椒切粒。
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虾仁开背，放入碗中，加胡椒粉、盐、食用油拌匀。
5
香菇入沸水，焯水2分钟，捞出待用。
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将腌好的虾放入香菇中，放入蒸锅，蒸6分钟。
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热锅注水烧开，放入糖、盐、青椒，煮熟。
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倒入水淀粉勾芡，加入食用油拌匀。
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香菇浇上调好的汁即可。