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“炒河粉是广东省广州市著名的传统风味小吃，属于广州小吃，在河粉里放一些自己喜欢吃的蔬菜和鸡蛋，味道非常好。”
1
准备食材：河粉200克、青菜10克、鸡蛋1个。
2
青菜洗净切小段。
3
鸡蛋打散。
4
首先起锅倒油，油温6成热，倒入鸡蛋快速翻炒至蓬松。
5
然后放入青菜、盐，翻炒至断生。
6
接着倒入河粉、生抽、老抽，快速翻炒3分钟。
7
最后加入鸡精翻炒至入味，盛入盘中即可。