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“虾米炒凉瓜是一道美食，由虾米、凉瓜等原料制作而成。”
1
食材：虾米30克、凉瓜300克、大蒜2瓣、姜3克、上海青20克。
调味料：食用油5克、盐1克、蚝油2克、鸡精1克。
2
上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
3
虾米用水泡发。
4
凉瓜对半切开，去瓤，切片。
5
大蒜切末
6
姜切末。
7
炒锅油温5成热时，下入虾米、蒜末、姜末炒香，倒入凉瓜翻炒片刻，加入盐、蚝油、鸡精，炒匀，炒至凉瓜熟透。
8
盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。