酸笋是用鲜竹笋放入净井水中浸泡、发醇变酸而成,是壮族地区特有的一种菜蔬。酸笋炒牛肉是各种酸笋菜中最常见的一道菜肴,风味独特。
竹笋。分布于长江流域及南方各地。含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
春笋是植物竹子长出的新鲜嫩芽,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。有淡淡的香气,营养价值极高,具有提高消化功能、养肝解毒、开膈消痰等功效。
鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼。它的头和躯干都很狭长,尤其是躯干部,末端很尖,形状很像标枪的枪头,而且它在海里的行动十分迅速,所以又叫枪乌贼。它营养价值很高,是名贵的海产品,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素,具有防治贫血、预防糖尿病、恢复视力等功效。
笋子烧牛肉是一道菜品,主料是牛肉,配料是竹笋等,调料为食盐、辣椒等,通过烧的做法而成。
笋是一种营养丰富的食材,它不但含有大量植物蛋白,还含有多种氨基酸与维生素,它的脂肪含量特别低,平时食用能预防三高,也能减肥瘦身,另外春笋中还含微量元素磷与铁和钙等营养成分,它们能补益气血也能补钙壮骨。
笋是一种营养丰富的食材,它不但含有大量植物蛋白,还含有多种氨基酸与维生素,它的脂肪含量特别低,平时食用能预防三高,也能减肥瘦身。
牛肉炒笋是一道制作简单,食材简易的家常美食,营养丰富,色香味俱全。
火腿竹笋是一道由火腿、竹笋等食材制成的美食。
凉拌竹笋是以竹笋为主要食材的一道菜品,属于凉拌菜。
竹笋是低糖、低脂肪,高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为刮油菜,可以帮助减肥。
酸笋是一道开胃菜。
竹笋烧鸭是一道美味的家常菜,主要食材是竹笋和鸭肉。
甜竹笋含有大量的活性粗纤维,笋肉厚实,笋质脆嫩,笋味鲜甜爽口,营养价值极高。可以预防消化系统癌变,起到减肥美容的功效,是具有保健功能的营养佳品。用来煲汤味道更是一绝。
牛杂关东煮是我们汉族历史悠久的小食的一种,古代的中国平民所做的牛杂关东煮所使用的配菜很少,而又贵族又不屑吃这些小食,所以牛杂关东煮很便宜,也很普遍。