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“炒地瓜是一道家常美食。”
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食材：白地瓜300克，猪瘦肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。
调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，干辣椒3个，料酒2克，淀粉2克。
2
白地瓜去皮，切片。
3
蒜切片。
4
姜切丝。
5
大葱切片。
6
猪瘦肉切片。
7
加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
8
热锅倒油，油温6成热时，下猪肉片，炒散，加干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，倒入白地瓜，炒匀，调入盐、生抽、鸡精，炒匀即可。