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“砂锅粥，是一道中华传统名点，以潮汕地区的砂锅粥最知名，口味较清淡，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。”
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准备食材：大米200克、虾仁20克、香菇20克、葱1根、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。
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大米浸泡20分钟。
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香菇切丁。
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葱切葱花。
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姜切末。
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砂锅中放入大米、胡椒粉，再加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟。
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接着加入香菇、虾仁、姜，继续煲10分钟。
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接下来加入盐调味。
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最后撒上葱花即可。