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“牛肉丸，是传统小吃之一。既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。牛肉有补中益气，不但滋养脾胃，还能强健筋骨。”
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准备食材：主料：牛肉200克、淀粉100克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣。
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将牛肉洗净剁成泥。
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姜切末。
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蒜切末。
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小葱切葱花。
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然后碗中倒入牛肉、加入白糖、盐、生抽，向一个方向搅拌打上劲。
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接着放入淀粉、姜末、蒜末、葱花，搅拌均匀。再将肉泥捏成小丸子备用。
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接下来起锅倒油，油温7成热下入牛肉丸，小火炸至外酥里嫩。
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最后捞出装盘即可。