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“香煎黄鱼是一道色香味俱全的传统名肴。”
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准备食材：大黄鱼200克、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、辣椒面10克、小葱1根、姜1块、胡椒粉1茶匙、白芝麻5克。
2
大黄鱼洗净打上花刀。
3
姜切片。
4
小葱切葱花。
5
首先碗中放入大黄鱼，加入盐、料酒、姜、胡椒粉抹匀将大黄鱼腌制60分钟。
6
然后起锅烧油，油热，放入少许盐，下入大黄鱼，再撒上辣椒面，将鱼煎至两面金黄。
7
最后盛入盘中，撒上白芝麻和葱花即可。