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“含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。”
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一般螃蟹蒸15-20分钟最佳。若螃蟹较大，可适当增加5-8分钟。
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食材：大闸蟹3只、姜5克、紫苏3片、上海青20克。
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上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
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姜切片。
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蒸锅中放水煮沸，放入姜片、紫苏，蒸架上铺上纱布，放入大闸蟹腹部向上，大火蒸12-15分钟，取出，放入上海青点缀即可。