甲鱼

皮蛋粥是一道色香味俱全的名点，属于粤菜系简单易做健康美味。多食有增加纤维素预防便秘的功效。松花皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

清炖甲鱼汤，即以甲鱼为主要材料炖制的汤。甲鱼为鳖的俗称，味道鲜美，对肝硬化，肝脾肿大等疾病颇有疗效，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且还可以作为一味中药材入药，药用和食用价值极高。

记得小时候家里条件不太好，但是妈妈过段时间总会变着法子，烧上一锅水鱼汤给我们姐妹几个补补，自己总是推辞说我吃不惯的，其实妈妈是怕我们吃不够。

红烧甲鱼是一道传统名菜，属于福建菜。此菜品为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。