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“红薯饼是一道传统的地方名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。”
1
食材：糯米粉140克、红薯400克、黑芝麻5克、牛奶30克、食用油5克、玉米油5克。
2
红薯去皮。
3
切片。
4
装入碗中，放入锅中蒸15分钟，取出。
5
煮熟的红薯压成红薯泥。
6
倒入糯米粉、牛奶，搅拌成面团，再加入玉米油 ，揉匀。
7
取出面团搓成圆球，压扁，撒上黑芝麻。
8
平底锅倒入食用油，油温4成热时，放入红薯饼，中小火煎3-5分钟即可。