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“芥菜本身属于一种块根类蔬菜，具有一定的药用价值。可以有效的清热解暑、利气润肠。芥菜之中含有一定的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。”
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食材：荠菜300克、小葱1根、小米椒2个、大蒜2瓣。调味料：植物油2克、盐1克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克。
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锅中煮沸后，加入盐、植物油，下荠菜，焯水2分钟，捞出过凉水，沥干，装盘。
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小葱切葱花。
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小米辣椒切末。
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大蒜切末。
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取小碗，放入生抽、醋、香油、味精、葱花、小米椒、蒜，拌匀。
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将荠菜和料汁一起上桌即可。