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“凉拌蒜蓉鸡脚是一道制作简单，食材简易的家常凉拌菜，蒜香扑鼻，色香味俱全。”
1
食材：鸡脚250克、八角1个、香叶2片、姜2克、大蒜5瓣、香菜2颗、料酒2克、香油2克、剁椒酱4克、陈醋1克、生抽2克、盐1克、白糖1克。
2
姜切片。
3
大蒜剁成蒜蓉。
4
香菜切小段。
5
鸡脚洗净，剪去指甲。
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再放入锅中，加入八角、香叶、姜、料酒，煮沸后，转中小火煮15分钟，捞出，过凉水。
7
取大碗，放入鸡脚、蒜蓉、香油、剁椒酱、陈醋、生抽、盐、白糖，拌匀，盖上保鲜膜，冷藏3小时。
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取出，放入香菜段，拌匀即可食用。