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“肉末榄菜炒笋丝是一道家常炒菜。”
1
所需食材：猪肉150克，橄榄菜50克，冬笋150克，小米辣3个，大蒜4瓣，大葱1段。
所需调料：盐半茶匙，鸡精1茶匙，生抽2汤匙，料酒3汤匙。
2
细笋切片，切丝，再剁碎。
3
猪肉剁碎。
4
蒜切末。
5
大葱切碎。
6
小米辣剁碎。
7
猪肉放入碗中，加生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。
8
锅中热油，倒入肉末、大葱、蒜末炒散。
9
倒入橄榄菜、细笋、小米辣炒匀。
10
调入盐、鸡精，炒至断生，即可出锅。