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“这道菜的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。”
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食材：炸豆腐100克，洋葱200克，干木耳15克，大葱20克，蒜2瓣，姜2克。调味料：食用油5克，盐1克，鸡精2克，生抽2克，干辣椒2个。
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炸豆腐切小块。
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洋葱切块。
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干木耳用温水泡发15分钟，切小块。
5
大葱切片。
6
蒜切片。
7
干辣椒切断。
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锅中油温5成热时，下大葱、蒜片、姜末、干辣椒段，炒香，放入木耳，翻炒2分钟，调入盐、鸡精、生抽，炒匀，倒入炸豆腐、洋葱，继续翻炒1分钟，盛出。