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“红油酸笋，是一道色香味俱全的传统名肴，主要制作原料有酸笋，擂辣椒，豆瓣酱，朝天椒，食用油等。”
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食材：酸笋200克，干辣椒3个。辅料：豆瓣酱1汤匙，辣椒面1茶匙，油适量。
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酸笋加入适量清水洗净。
3
干辣椒切段。
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炒锅倒油，下入辣椒面、放入豆瓣酱1勺，炒出红油。
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下入酸笋丝翻炒。
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倒入干辣椒段。
7
大火炒3分钟即可出锅装盘。