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“芹菜牛肉粒是一道用芹菜和牛肉作为主料制作而成的家常菜，牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。”
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食材：芹菜250克、牛肉100克、香干1块、生姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、泡椒15克。辅料：盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱5克、醋1克、油适量、白糖1茶匙、生抽1汤匙。
2
芹菜切小粒。
3
大葱切小粒。
4
香干切条后改刀切粒。
5
牛肉切小块后剁成肉末。
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姜切末。
7
蒜切末。
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泡椒切碎。
9
锅中倒入油，油温7成热，放入牛肉末和香干粒，炒干水分，放入姜蒜末、泡椒炒香。
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放入5克豆瓣酱炒出红油，加入白糖1勺、放入生抽1勺，醋1克，翻炒均匀。
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再放入切好的大葱粒和芹菜粒、翻炒至断生。
12
调入盐1勺、鸡精1勺，炒匀即可出锅装盘。