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“羊肉汤一般指羊汤，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。”
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食材：羊肉500克、白萝卜300克、姜5克、小葱3根、香菜1颗、花椒1克。调味料：米醋1克、盐3克。
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羊肉切块。
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放水清水中浸泡出血水，捞出。
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冷水锅中放入羊肉，加入米醋、花椒，水沸后继续煮5分钟，捞出沥干水分。
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白萝卜切块。
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姜切片。
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小葱打葱结。
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香菜切段。
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锅中放入羊肉、姜片、葱结，加入适量清水，大火煮开转小火炖90分钟。
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放入萝卜、盐继续炖30分钟。
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盛出撒上香菜段即可。