山药

刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。

产妇鸽子汤，用鸽子炖后给产妇喝的汤。主要材料是鸽子，调料有料酒、盐。鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。

土豆，又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋等，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆的吃法有很多，如煮汤。土豆浓汤是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，且制作简单，不失风味。

火龙果山药卷是一道特色美食，将火龙果和面粉制作成饼皮，卷上山药泥，风味独特。

小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效，成人食之亦可强体壮阳。女性食之美容润肤。

挂汁钉螺是一道家常菜，主料是钉螺等，配料是小葱等，调料是食用油等，经过焖制而成。

淡菜山药排骨汤是一道家常菜，主料是山药等，配料是小葱等，调料是料酒等，经过煮制而成。

山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口，营养丰富，宜多食用。

美龄粥是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，又名民国美龄粥、豆浆山药粥，是创于民国时期的菜品。

沙虫瘦肉汤是一道制作简单，味道鲜美的家常汤品。

金橘椰蓉饯是一道制作简单，味道甘甜的家常小吃。

凉拌冰草是一道家常菜。

风干萝卜腊排骨汤是一道家常菜。

凉拌皮肚是一道家常菜，主料是皮肚等，配料是香菜等，经过拌制而成。

山药鸽子汤是一款以各种富含营养的食材与鸽子一同经过独特的工艺炖而做出的，味道鲜美，营养丰富的汤类菜肴。其主料是乳鸽、山药、红枣。