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“所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收。”
1
食材：鱼头1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。
2
鱼头抹上料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。
3
豆腐切块。
4
姜切片。
5
小葱切葱花。
6
炒锅中油温5成热时，下入鱼头煎至两面金黄，放入大蒜、姜片煎香。
7
倒入适量开水，放入鱼头、豆腐煮15分钟，放入2克盐调味。
8
出锅撒上葱花即可。