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“山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。”
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准备食材：山楂干150克、柠檬半个、盐2克、冰糖80克、白糖100克。
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山楂干放入清水中，加入盐。
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浸泡30分钟，取出。
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洗净，切碎。
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锅中放入山楂，加300毫升清水。
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挤入柠檬汁，中小火煮至软烂，关火。
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冷却后，倒入破壁机中打成泥。
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果泥倒入锅中。
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加入冰糖、白糖。
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小火熬煮，不停搅拌，熬至挂糊即可。
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倒入容器中。
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冷藏至凝固，取出。
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切块食用即可。