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“酸辣猪脚是一道酸爽可口的家常美食，酸辣开胃，营养丰富，色香味俱全。”
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食材：猪蹄2只、姜5克、大蒜5瓣、花椒1克、柠檬1个、小米椒10个、小葱1根、料酒3克、蚝油3克、生抽5克、花椒油1克、盐1克、醋3克。
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姜3克切片。
3
大蒜2克切末。
4
柠檬切片。
5
小米椒剁碎。
6
小葱切葱花。
7
锅中放入清水，放入猪蹄、花椒、姜片，煮10分钟，捞出，洗净。
8
锅中放入适量清水，放入料酒、猪蹄煮30分钟，捞出，放入冰水中浸泡洗净，沥干水分。
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猪蹄中加入姜末、蒜末、柠檬片、小米椒、葱花、蚝油、生抽、花椒油、盐、醋，搅拌均匀，装盘即可。