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“沙茶牛肉，是广东省潮州特色小吃，牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香甜、辣等独特风味。”
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准备食材：牛肉200克、沙茶酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、小葱1根、生抽1茶匙、红尖椒30克、芹菜20克、胡萝卜20克。
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胡萝卜切条。
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红尖椒洗净切片。
4
芹菜切段。
5
牛肉洗净切片。
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姜切片。
7
蒜切片。
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小葱切葱花。
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碗中放入牛肉、料酒，拌匀腌制10分钟。
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起锅倒油，油热加入蒜、姜，炒出香味。
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然后加入牛肉、沙茶酱、生抽，翻炒3分钟。
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接着加入胡萝卜、红尖椒、芹菜，翻炒至断生。
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接下来加入盐调味，最后撒上葱花即可。