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“其色泽鲜艳，酸辣鲜香，可作为日常开胃小菜。”
1
食材：东北水晶拉皮1袋、黄瓜50克、大蒜3瓣、香菜1颗。
调味料：芝麻酱3克、香油2克、辣椒油2克、醋2克、生抽2克、白糖1克。
2
将拉皮放冷水里分开，锅中水沸后放入焯水1分钟，捞出，过凉水，沥干水分。
3
黄瓜去皮、切丝。
4
大蒜切末，香菜切小段。
5
大碗中放入拉皮、黄瓜丝、芝麻酱、香油、辣椒油、醋、生抽、白糖、蒜末、香菜。
6
搅拌均匀，装盘即可。