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“凉拌豌豆苗是一道家常菜，主料是豌豆苗等，配料是大蒜等，调料是生抽等，经过拌制而成。”
1
食材：豌豆苗300克，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒3个。
辅料：白糖2克，盐半茶匙，生抽1汤匙，醋半汤匙。
2
豌豆苗放入清水中洗净沥干。
3
姜切末。
4
蒜切末。
5
干辣椒切段。
6
锅中水沸后、下豆苗焯水1分钟后捞出。
7
放凉后，加入盐1勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、搅拌均匀。
8
炒锅油温6成热，下入姜末 蒜末、干辣椒爆香，浇在豆苗上即可食用。