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“爆炒羊肚是一道家常菜，主料是羊肚等，配料是大蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
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食材： 熟羊肚400克、青椒150克、干辣椒4个
蒜2瓣、姜1块、小葱2根。
辅料： 盐1勺、油适量、料酒1勺、生抽1勺。
2
熟羊肚切成丝。
3
青椒切小块。
4
干辣椒切小段。
5
蒜切片。
6
小葱切小段
7
姜切片。
8
锅中热油，下入蒜片、姜片、干辣椒，葱段、青椒炒1分钟，再下入羊肚丝，炒三分钟，调入1勺料酒，1勺生抽，1勺盐、翻炒均匀，出锅装盘即可。