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“蒸大闸蟹是一种以大闸蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。”
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食材：大闸蟹3只、姜6克、上海青20克、醋2克。
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上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
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姜4克切片。
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2克切末。
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蒸锅中加水，蒸架上铺上姜片，放入大闸蟹腹部向上，再放上姜片，大火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀。
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蘸碟中放入姜末、醋，拌匀。搭配蟹肉食用即可。