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“牛肉炒笋是一道制作简单，食材简易的家常美食，营养丰富，色香味俱全。”
1
食材：牛里脊肉150克、竹笋200克、姜2克、大蒜2瓣、淀粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、盐1克、黑胡椒粉1克。
2
竹笋切丝。
3
姜切丝。
4
大蒜切片。
5
牛肉切丝。
6
加入料酒、少许盐、1克黑胡椒粉、淀粉，拌匀腌制10分钟。
7
炒锅中油温5成热时，下入蒜片、姜丝爆香，下入竹笋略炒，调入少许盐炒匀，盛出备用。
8
锅中留底油，油热后放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，加入竹笋同炒，放入生抽炒匀即可。