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“疙瘩汤，是一道家常汤品，也称不烂汤，制作原料主要有面粉、胡萝卜、香菇等。”
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食材：面粉100克、胡萝卜30克、香菇3朵、姜3克、小葱1根、大蒜3瓣、小米椒3个、食用油5克、辣椒酱3克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克。
2
面粉加水揉成面团，醒发30分钟。
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擀平。
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切成小丁。
5
胡萝卜切小丁。
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香菇切小丁。
7
姜切末。
8
小葱切葱花。
9
大蒜切末。
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小米椒切小圈。
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炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、小米椒圈炒香，放入胡萝卜、香菇炒软，加入辣椒酱、盐、生抽、蚝油、炒匀。
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放入适量清水煮沸，放入面疙瘩煮熟，加入鸡精、葱花拌匀，盛出即可。