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“红烧牛头，内蒙古传统佳肴。以黄牛头为主料烧制而成。”
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食材：牛头肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香菜1颗。
调味料：食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、花椒面1克。
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牛头肉切片，锅中放水煮沸，放入牛头肉焯熟，捞出，沥干水分。
3
大蒜切片。
4
干辣椒切段。
5
香菜切段。
6
炒锅中油温5成热时，下入蒜片、干辣椒段爆香，倒入牛头肉翻炒，加入花椒面、白糖、生抽、老抽、盐，炒匀。
7
放入香菜段、鸡精，翻炒片刻即可。
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