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“牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。”
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所需食材：牛里脊肉200克，西芹100克，姜1块，蒜4瓣。所需调料：料酒1勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，盐2勺，鸡精1勺、淀粉1勺。
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西芹洗净切丁。
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生姜切末。
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蒜切末。
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牛里脊肉洗净切碎、加入料酒、盐 生抽 淀粉腌制15分钟。
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锅中油温烧至6成热，爆香姜 蒜 倒入牛肉翻炒至微焦。
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加入西芹、甜椒翻炒。
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调入盐 鸡精 生抽炒匀即可。