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“芦蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。”
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所需食材：芦蒿150克，红椒1/4个，姜黄1块，金针菇150克。所需调料：盐1茶匙，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，糖1克，油5克。
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芦蒿洗净切段。
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金针菇洗净。
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红椒切丝。
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姜切末。
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锅中水沸后放入芦蒿焯水，金针菇焯水，挤出多余水分。
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炒锅油温6成热，炒香姜，倒入芦蒿快速翻炒。
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加入金针菇、调入盐、鸡精、少许糖、少许生抽。
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最后放入红椒翻炒几下即可出锅。