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“蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。”
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食材：蛏子400克，茼蒿300克，姜1块，辅料：盐1茶匙，小葱1根。
2
蛏子洗净浸泡2小时吐砂，将蛏子去壳，撕去膜。
3
姜切片。
4
茼蒿切段。
5
锅中加入适量水，冷水下蛏子，加入姜片，小葱挽成结放入锅中，蛏子7成熟时。加入茼蒿煮开。
6
调入盐煮熟即可。