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“豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。搭配海参来做菜既养胃又治胃，绿色保健，很值得试一下哦。”
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准备食材：海参150克、板栗100克、油豆50克、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、姜1块、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、红椒1个。
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海参洗净。
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板栗洗净切成小块。
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油豆掰成小段。
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红椒切段。
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姜切片。
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蒜切片。
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锅中倒油，油热加入蒜、姜爆香。
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再加入油豆、板栗炒熟至断生。
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然后放入海参、料酒、白糖、蚝油、盐翻炒均匀。
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倒入适量清水大火烧开。
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接着将食材转入砂锅内小火煨5分钟。
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最后放入红椒翻拌至断生即可。