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“家常小炒，开胃简单。”
1
所需食材：青椒150克、豆腐皮1张、大蒜3瓣、生姜1块、干辣椒3个。所需辅料：盐1茶匙、鸡精1茶匙、油5克。
2
豆腐皮加入温水泡软。
3
取出切片。
4
美人椒斜切成段，姜切末、蒜切末，干辣椒剪段。
5
锅中热油。
6
放入蒜末、姜末、下入干辣椒炒香。
7
加入青椒豆腐皮。
8
大火翻炒至断生。
9
调入盐、鸡精、生抽炒匀，即可出锅装盘。