即刻美食
即刻美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“鸡蛋烧凉粉是一道简单的菜肴，用凉粉作为主料，凉粉用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。”
1
主料：鸡蛋3个，凉粉500克，大蒜3瓣。辅料：盐1茶匙，生抽1汤匙，五香粉2克。
2
鸡蛋打入碗中，打散。
3
凉粉切小块。
4
大蒜拍碎切末。
5
锅中热油，倒入鸡蛋，炒至定型，盛出。
6
另起锅，爆香大蒜、六月香酱，加入凉粉炒匀。
7
调入生抽、盐炒匀，倒入清水，鸡蛋、五香粉炒匀。
8
大火炖煮5分钟，收汁即可出锅。