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“羊肉馅饺子十分美味,羊肉的肉质细嫩,味道鲜美,羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。”
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准备食材：西葫芦2个、羊肉300克、姜6克、大葱10克、八角1个、花椒1克、饺子皮400克、香油2克、盐2克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉1克。
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西葫芦擦丝。
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放入盐，拌匀。
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静置10分钟。
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捞出，挤干水分。
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切碎。
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姜3克切片，3克切末。
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大葱5克切片，5克切末。
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盆中倒入温开水，放入姜片、大葱片、八角、花椒浸泡10分钟。
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羊肉切小块。
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放入盆中浸泡60分钟。
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捞出，剁碎。
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大碗中放入西葫芦、羊肉碎、大葱末、姜末、香油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。
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将馅料放入饺子皮中包好。
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锅中放水煮沸，放入饺子煮至全部浮起。
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捞出装盘即可。